Les menus

MENU À 32,90€

Entrées au choix

Pâté en croute de Lièvre à la Royale au foie gras, salade aux Pignons de pin
ou
Ballotin d'oeuf poché au saumon fumé
Crème de Mont d'or et Pickles d'ail Fumé
ou
12 escargots de Bourgogne

Plats au choix

Jumeau de veau confit, crème de Butternut
au Stilton (Frites ou Haricots verts ou Tagliatelles ou Riz)
ou
Souris de Cerf, sauce poivrade aux graines de Manlguettes et figues
(Frites ou Haricots verts ou Tagliatelles ou Riz)
ou
Filet de Limande du Nord Meunière, beurre noisette aux amandes, Yuzu et caprons
(Frites ou Haricots verts ou Tagliatelles ou Riz)
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Assiette de 2 fromages affinés (sup +2€)
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Desserts au choix (Voir la carte des desserts)

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MENU ENFANT À 13,90€
(Toute modification +2€)

Boissons au choix

Verre de Coca-Cola ou Jus de fruits ou Ice Tea

Plats chaud au choix

Nuggets de poulet
ou
Cheese Burger et frites

Desserts au choix

Coupe glacée 2 boules au choix
(Chocolat, vanille, fraise)

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MENU GASTRONOMIQUE À 44,90€

Mises en bouche

Entrées au choix

Trilogie de foie gras de canard (bouchon de foie gras Mi-cuit à l'hydromel et pollen, crème brûlée au Foie-gras et maki de Homard au Foie-gras et Miso)
ou
Cassolette de Ris de veau à la Guanciale et pleurotes

Plats au choix

Filet de boeuf, sauce au vieux porto Truffe et ail noir
ou
Noix de St-Jacques snaquées, crème Dubarry crosne et Linguine
ou
Supplément +10€
Vol au vent au Ris de veau de coeur
Cervelle de veau et quenelle, sauce financière à la truffe blanche d'Alba et champignons miniatures
ou
Supplément +15€
Homard Entier décortiqué flambé au whisky
sauce aux cèpes bouchons Ail des Ours et piment Gochugaru sur Linguine
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Assiette de 2 fromages affinés
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Desserts au choix (Voir la carte des desserts)

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